Modern, locker und einzigartig: In Remarque’s Weinwirtschaft wird Kochen zur Show. Lassen Sie sich von unserem kreativen Stilmix immer wieder aufs Neue überraschen. Auch die große Vielzahl offener Weine bietet Ihnen abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.
Mo. - So.
06:30 – 23:00 Uhr
In dem mehrfach ausgezeichneten Gourmetrestaurant VILA REAL bieten Küchenchef Andreas Klatt und sein Team kulinarische Gaumenfreuden. Das Fachpublikum ist begeistert:
Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches Genuss-Erlebnis im freundlichen und stilvollen Ambiente. Hervorzuheben sind die große Weinauswahl und der stets aufmerksame Service.
Der “Gault Millau Reiseführer für Genießer 2011” schreibt in seiner Bewertung (16/20 Punkte):
Was kreatives Marketing bedeutet, wird hier schmeckbar. Um sich gegenüber dem Wettbewerb zu behaupten – und den gibt es einen Steinwurf entfernt in der Altstadt auf allerhöchstem Niveau – und keine Vergleiche zu riskieren, werden vornehmlich länderbezogene Kleinigkeiten angeboten, die an Tapasbar erinnern oder an Amuse-bouche-Menüs (allerdings größer portioniert). Dazu stehen jeweils zwei Länder auf dem Programm: Frankreich und Australien, wenige Tage später Portugal und Südafrika…
Da der famose Küchenchef Andreas Klatt, bereits über 10 Jahre im Haus, schon immer ein Faible für mediterrane Küche hatte, wirken seine Länderprogramme nie deutsch geprägt.
Beeindruckend der nur 30 Sekunden gekochte und dann nach dem Ausbrechen in Kräuter und Öl marinierte Hummer, den eine mit Kräuter und Brotkrumen gratinierte Jacobsmuschel, Nüsse (Macadamia, Wallnuss und Pinien) und ein kleiner Wildkräutersalat begleiten. Wie gut er als Fischkoch ist, demonstriert Klatt auch bei gebratenem Wolfsbarsch auf Pastischaum mit feinen Bohnen oder beim behutsam gegrillten Filet vom Blue Marlin mit Spinat und delikater Kaffir-Limetten-Sauce. Der wahrhaftig nicht ganz einfach zu verarbeitende Marlin hatte eine erstaunliche Frische und Saftigkeit. Vom leichten Champagnersüppchen mit gebackener Tsarskaya-Auster und vom Cabernet Sauvignon-Schaumsüppchen mit Lammfilet und Artischocken hätten wir gern Nachschlag bekommen, aber es gab noch Tafelspitz vom Wagyu-Beef mit marinierten Krebsen und Erbsen sowie Crème caramel mit gebratenem Rosmarin-Pfirsich und nettem Mandelblini.
Silke Horns kredenzt aus ihrem Keller, der die ganze Weinwelt lagert, gern eines ihrer vielen Schnäppchen – fast alle als Offene.
Wir freuen uns über Ihre Reservierung unter Telefon
+49 541 6096-0
Mo.-Sa.
18:00-22:00 Uhr
Treffpunkt aller Nachtschwärmer ist die Haarlem Bar. Ganz im Stil der klassischen amerikanischen Bar können Sie hier bei Cocktail oder Digestif und Live-Musik vom Piano den Tag beschließen.
“Soul Meets Remarque”
Erleben Sie jeden Freitag- und Samstagabend von 19:30 bis 23:00 Uhr Piano-Entertainment auf höchstem Niveau.
Theo Pötter (piano, vocal) spielt und singt am Flügel in der Haarlem Bar. Sein Repertoire umfasst bekannte Titel aus der Jazz- und Swing-Ära, Evergreens und Klassiker verschiedenster Stilrichtungen und natürlich Piano-Songs von Elton John bis Ray Charles.
Kreativität in der Interpretation und eine Stimme mit viel Seele – oder besser: Soul – schaffen eine besondere Atmosphäre.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
