Von hier kommt einer der weltberühmten Schweizer Hartkäse: der Greyerzer oder französisch Gruyère. Das Städtchen Greyerz thront schon von weitem sichtbar auf einem Höhenrücken. Auf dem höchsten Punkt der befestigten Stadt, auf einem Felssporn, steht das Schloss Château St-Germain der ehemaligen Grafen von Greyerz. Seit 1998 sind in diesem Schloss die Werke des Schweizer Künstlers H.R. Giger ausgestellt. Seine Kunst ist aber keine leichte Kost, sie hat etwas Beklemmendes. Wer's also traditioneller mag, kann sich im Burgundersaal die drei Chormäntel der Ritter vom Goldenen Vlies aus dem 15. Jahrhundert oder die illustrierte Geschichte der Grafen von Greyerz anschauen. In der Nähe von Greyerz, in Pringy, gibt's die Schaukäserei Maison du Gruyère, wo Sie die Herstellung der 35 kg schweren Greyerzer-Laibe beobachten können. Die Käseherstellung in einer traditionellen Alpkäserei können Sie 6 km südwestlich von Greyerz, in Moléson-sur-Gruyères, verfolgen. Die Käserei ist in einem typischen Chalet aus dem 17. Jahrhundert untergebracht. Gruyères liegt ca. 40 km von Saanen entfernt.
Sie weinen beim Lachen. Und sie können auch noch bei Trauer ein bisschen Fröhlichkeit zeigen. Die Menschen in Fribourg haben dies zuletzt im Herbst 1991 bewiesen, als sie einen der ihren zu Grabe trugen: Jean Tinguely, den Maler, Bildhauer und Maschinenbauer. Mit einem wahren Volksfest würdigten die Freiburger, wie sie auf Grund des hohen Anteils Deutsch sprechender Einwohner auch genannt werden, ihren Meister. Zum Leidwesen der Fribourger wurde in Basel 1996 ein pompöses Tinguely-Museum eingeweiht, das einen Teil des Nachlasses beherbergt. In Fribourg kann man sich mit einem Besuch des vorzüglichen Musée d'Art et d'Histoire trösten, in dem 1998 ein Espace Jean Tinguely und Niki de Saint Phalle eingerichtet wurde. Oder mit einem Besuch im Kulturzentrum, das Anfang der 1980er-Jahre gegründet wurde und weit über die Stadtgrenze hinaus bekannt ist - in erster Linie dank eines hochkarätigen Konzertprogramms. Fribourg liegt ca. 70 km von Saanen entfernt.
