Wie die Engländer den Fünf-Uhr-Tee lieben die Sachsen ihr »Schälchn Heeßn« - zu fast jeder Tageszeit. Kein Wunder, schließlich erfand die Hausfrau Melitta Bentz 1908 in Dresden den Kaffeefilter. Stark muss es sein, das sächsische Nationalgetränk, »heeß« und »scheen sieße«. Dass die Sachsen aus Geiz nur »Bliemchengaffee« trinken, der so dünn ist, dass man das Blumendekor auf dem Tassenboden erkennt, ist ein - wenn auch hartnäckiges - Gerücht. Zum Kaffeekränzchen wird eine Bäbe (Napfkuchen) angeschnitten - und es darf »gediddschd« (eingetunkt) werden. Der Klassiker unter den Dresdner Kuchen ist die Eierschecke. Sie fehlt in keinem Kuchenbüfett. Unbedingt probieren sollten Sie auch die Quarkkeulchen mit Zimt und Zucker und in der Weihnachtszeit natürlich den berühmten Dresdner Stollen. Über dessen Qualität wacht im Interesse von rund 150 Bäckereien und Konditoreien aus dem Großraum Dresden der Stollen-Schutzverband.

Auf den Mittagstisch kommt in Dresden traditionell Deftiges: saftige Braten mit köstlichen Soßen und Kartoffeln. Der Renner unter den Eintöpfen ist die sächsische Kartoffelsuppe, meist mit Majoran, manchmal mit Kümmel, aber fast immer mit Wiener Würstchen. Dass die Dresdner zudem gern von Nachbars Teller naschen, verraten die Speisekarten: Hier finden sich böhmische Knödel, Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl aus der Lausitz oder erzgebirgische Glitscher. Wer es kulinarisch eher exotisch mag, kommt ebenfalls auf seine Kosten: Italiener, Griechen und Inder, Russen und Japaner haben an der Elbe ihre Zelte aufgeschlagen.

Wer vom Sightseeing eine Pause braucht, findet gleich rings um die Hauptsehenswürdigkeiten der Stadt - am Theaterplatz, in der Münzgasse und neuerdings auch in der Weißen Gasse - Gelegenheit, seinen Hunger zu stillen. Bei Gästen wie Dresdnern am beliebtesten sind die Lokale mit Elbblick - von Pillnitz bis Pieschen: Romantik bei Radeberger Pilsner und sächsischem Wein. Das gastronomische Zentrum Dresdens allerdings liegt in der Äußeren Neustadt. Die hat sich in den letzten 15 Jahren zu einem quirligen Szene- und Kneipenviertel entwickelt. In der Görlitzer, der Louisen- und der Alaunstraße trifft man Einheimische, Künstler und Lebenskünstler. Hier haben viele Küchen auch noch nach Mitternacht geöffnet und die Bars oft bis 5 Uhr in der Früh. Für den Morgen danach empfiehlt sich ein ausgiebiges Frühstück in einem der lauschigen Hinterhöfe.