BBQ – Frankreich

Unser französisches Grillbüfett

Vorspeisen
Salatauswahl mit verschiedenen Dressings
Gefüllte Feigen mit Ziegenfrischkäsecreme
Austern aus der Bretagne mit Sauce Mignonette und Chesterbrot
Kaviarauswahl mit Stampfkartoffeln und Crème fraîche
Langusten-Meeresfrüchte-Salat mit Avocado und Mango
Flammkuchen mit Speck und Lauch
Entenleber-Creme mit Holunderblütengelee und Brombeere
Beef Tatar mit Bauernbrot

 

Suppe
Kalte Vichyssoise mit Sommertrüffel

 

Hauptspeisen
Bouillabaisse mit Sauce Rouille und geröstetem Kräuterbaguette
Gegrilltes Doradenfilet
Gegrillte Merguez
Lammkoteletts in Thymian und Salbei mariniert
Entrecôte mit Rosmarin und Knoblauch mariniert
Gratin dauphinois, Kartoffel-Olivenpüree,
Tomaten-Safran-Couscous,
Chicorée im Speckmantel, Artischocken-Fenchel-Gemüse,
Karotten in Estragon-Senf-Sauce, Ratatouille
Knoblauch-Dip, Tomaten-Lavendel-Marmelade, Sauce Bearnaise

 

Dessert
Französische Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
Crème brûlée
Crêpe frisch zubereitet mit verschiedenen Toppings
Cassis-Sorbet
Blanc Manger
Marinierte Beeren mit Macarons
Schokoladenparfait mit Ananasragout


59,- € pro Person zzgl. Getränke