Wein-Degustation mit Alois Lageder

Kurz gebeizter Ora King Salmon
Schnittlauch-Mousse : Imperial Gold Kaviar : getrocknetes Dashi-Eigelb
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Gefüllte Bretonische Scholle in Basilikum-Krustentier-Sauce
Grüner Spargel : geschmorte Datteltomaten : Hummerkrokette ~
Gegrillter Maibock-Rücken mit Rosmarin-Sauce
Portwein-Kirschen : Champignons : Frühwirsing-Crépinette
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Brust von der Challans-Ente mit Limonen-Ingwer-Sauce
Cima di rapa : Bärlauch-Gnocchi : Kohlrabi-Espuma
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Erdbeeren : Kokos : Zitronenmelisse : Langer Pfeffer

149,- € pro Person
Inklusive Wein und weiteren korrespondierenden Getränken