Gourmet-Matinée

Cannelloni vom Rinderfilet
Umami-Gel: Entenleber: schwarzer Knoblauch: Radieschen
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In französischer Salzbutter gebratener Rochenflügel
Spinat-Coulis: Kapernäpfel: Kräuter-Gnocchi
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Zweierlei vom Stubenküken: gebackene Keule: gebratene Brust
geräucherte Selleriecreme: Stängelkohl: getrüffelte Eigelbcreme
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Moelleux au chocolat
geschmorter Rhabarber: Sauerrahmeis: Champagnerluft


98,- € pro Person inklusive korrespondierenden Getränken