Spargelsalat
gebratene Garnele / Rote-Beete gebeizter Lachs / Cherrytomaten / Erdbeere
Asparagus salad
fried shrimp / beetroot marinated salmon / cherry tomatoes / strawberry
€ 17,00
Spargelcremesuppe
Blätterteig-Parmesan-Schinken-Stange
Asparagus cream soup
puff pastry-parmesan-ham-stick
€ 10,00
Spargel-Ravioli
Ricotta / grüner und weißer Spargel / Basilikumsauce / Kirschtomaten / gehobelter Parmesan
Asparagus Ravioli
ricotta / green and white asparagus / basil sauce / cherry tomatoes / chipped parmesan
€ 22,00
wahlweise mit / with your choice of:
gebratenem Saiblingsfilet
roasted char filet
€ 28,50
Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder zerlassene Margarine / Petersilienkartoffeln
Portion of asparagus
Sauce hollandaise or melted butter or melted margarine / parsley potatoes
€ 23,50
wahlweise mit / with your choice of:
roher Schinken / gekochter Schinken
cured ham / cooked ham
€ 28,50
kleines Wiener Schnitzel
small Wiener Schnitzel
€ 33,00
gebratenes Saiblingsfilet / Frühlingskräuterbutter
roasted char filet / spring herb butter
€ 33,50
vier gebratene Riesengarnelen / Kräutersauce
four roasted king prawns / herb sauce
€ 35,00
Büffelmozzarella und Grafschafter Ochsenherztomaten
Basilikum-Sorbet / Vinaigrette
Buffalo mozzarella and Ox heart tomatoes
basil sorbet / vinaigrette
€ 14,50
Lachs-Tatar
Sojasauce / Wasabicreme / Wildkräutersalat / Honig-Limetten-Dressing
Salmon Tartar
soya sauce / wasabi cream / wild herb salad / honey lime dressing
€ 15,00
Ceasar Salad
Romanasalat / Parmesan / Croûtons / Caesar-Dressing
green salad / parmesan / croutons / caesar dressing
€ 13,00
wahlweise mit / with your choice of:
vier gebratenen Riesengarnelen
four roasted king prawns
€ 24,50
gebratener Hähnchenbrust
roasted chicken breast
€ 17,00
Ochsenschwanzsuppe
Markklößchen
Oxtail soup
marrow quenelles
€ 10,00
Weiße Suppe von Grafschafter Tomaten
Cherrytomaten / Basilikum
White Soup of Grafschafter tomatoes
cherry tomatoes / basil
€ 9,50
Gebratenes Saiblingsfilet
Nussbutterschaum / Perlgraupenrisotto / Blumenkohlpüree / Blumenkohl
Roasted char filet
nut butter foam / parsley barley risotto / cauliflower puree / cauliflower
€ 31,00
Himmel und Äd – mal anders
vier Riesengarnelen / gebratene Blutwurst / Zwiebeln / Äpfel / Kartoffelstampf
„Himmel und Äd“ – something different
fried black pudding / king prawns / onions / apples / potato mash
€ 29,00
Gratiniertes Lammkarree
Gremolatajus / Ahrtaler-Kräuter-Kruste / Ratatouille / Schupfnudeln
Gratinated rack of lamb
gremolata jus / herb crust / Ratatouille / potato noodles
€ 32,00
Wiener Schnitzel
Preiselbeeren / Gurkensalat / Bratkartoffeln / Speck / Zwiebel
Wiener Schnitzel
cranberries / cucumber salad / roasted potatoes / bacon / onion
€ 28,00
Gebratenes Hanging Tender
Kräuterbutter / Grill-Gemüse / Sour Creme / Süßkartoffel-Wedges
Roasted Hanging Tender
herb butter / grilled vegetables / sour cream / sweet potato wedges
€ 31,00
Das Hanging Tender stammt aus dem inneren Bauchbereich des Rindes und gehört zu den sogenannten „Premiumcuts“. Es handelt sich dabei um den Stützmuskel des Zwerchfells. Übersetzt bedeutet Hanging Tender so viel wie das „hängende Zarte“.
Bandnudeln
Pesto / Kirschtomaten / buntes Gemüse / Parmesan
Tagliatelle
cherry tomatoes / mixed vegetable / parmesan
€ 19,50
wahlweise mit / with a choice of:
vier gebratenen Riesengarnelen
four king prawns
€ 30,00
gebratener Hähnchenbrust
roasted chicken breast
€ 25,00
Auch als glutenfreie Variante erhältlich.
Petersilien-Graupen Risotto
Basilikumsauce / buntes Gemüse / Babyspinat / Kirschtomaten
Parsley barley risotto
basil sauce / mixed vegetables / baby spinach / cherry tomatoes
€ 22,00
Schokoladenküchlein mit flüssigen Kern
Vanilleeis / Himbeere / Himbeergel / Streusel
Chocolate cakes with a liquid core
vanilla ice cream / raspberry / raspberry jelly / sprinkles
€ 11,00
Creme Brülee
Marinierte Erdbeeren / Mascarponeeis mit Tonkabohne / Mandelhippe
Creme Brulee
marinated strawberries / mascarpone ice cream with tonka bean / almond wafer
€ 11,00
Lachs-Tatar
Sojasauce / Wasabicreme / Wildkräutersalat / Honig-Limetten-Dressing
Salmon Tartar
soya sauce / wasabi cream / wild herb salad / honey lime dressing
~
Weiße Suppe von Grafschafter Tomaten
Cherrytomaten / Basilikum
White Soup of Grafschafter tomatoes
cherry tomatoes / basil
~
Gebratene Garnelen
Nussbutterschaum / Büffelmozzarella / Perlgraupenrisotto / Tomaten
Fried shrimp
nut butter foam / buffalo mozzarella / pearl barley risotto / tomatoes
~
Spargel-Ravioli
Ricotta / grüner und weißer Spargel / Basilikumsauce / Kirschtomaten / gehobelter Parmesan
Asparagus Ravioli
ricotta / green and white asparagus / basil sauce / cherry tomatoes / chipped parmesan
~
Gebratenes Hanging Tender
Kräuterbutter / Grill-Gemüse / Sour Creme / Süßkartoffel-Wedges
Roasted Hanging Tender
herb butter / grilled vegetables / sour cream / sweet potato wedges
~
Creme Brülee
Marinierte Erdbeeren / Mascarponeeis mit Tonkabohne / Mandelhippe
Creme Brulee
marinated strawberries / mascarpone ice cream with tonka bean / almond wafer
6-Gang-Menü € 69,00
4-Gang-Menü € 49,00
(ohne Garnelen & Ravioli)
3-Gang-Menü € 39,00
(ohne Tartar, Garnelen & Ravioli)
Wir versuchen nur Lebensmittel von hoher Qualität zu verwenden. Es gibt Produkte, die ohne zugelassene Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Ebenso sind in unseren Lebensmitteln natürlicherweise Allergene enthalten, die bei einigen Menschen gesundheitliche Probleme auslösen können. Seit 2014 schreibt uns der Gesetzgeber vor, Gerichte die diese Allergene und Zusatzstoffe enthalten zu deklarieren. Wenn Sie diese Informationen wünschen, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter. Wir stellen Ihnen gerne eine deklarierte Speisekarte bzw. Aufstellung zur Verfügung.
We only use products of high quality. Some of the products our guests like to have are only available with additives. Also, our foods contain natural allergens, which can trigger health problems for some people.
Since 2014 the legislator regulates us to mark these additives and allergens. If you wish any information please contact our employees. We can offer you a menu with a detailed declaration.