Unser Silvester-Menü

Gebratene Jakobsmuschel, Kokosschaum, schwarzer Rettich,
Zitronencreme, getrocknete Blüten
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Perlhuhn-Essenz, Buchenpilze
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Sparkling-Gurke, Sauerrahm-Sorbet
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Rosa Kalbsfilet, Macairekartoffel, Sellerie, grüne Bohnen, Piquillos

oder

Atlantik-Steinbutt, Venusmuschel, Fenchel, Passepierre

oder

Frischkäse-Ravioli, Birne, Sellerie, Vacherin Mont d'Or, Haselnüsse
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Bitter-Luftschokolade, Bergamotte, Wacholder

oder

Auswahl von französischem Käse, Weintrauben, Chutney, Früchtebrot