Auszug aus der Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu.

Spezialitäten vom "Beelitzer Spargel"

 

Frischer Stangenspargel
Neue Kartoffeln / Sauce Hollandaise oder Butter
250 gr
500 gr


16,00
23,00
 

Zusätzlich empfehlen wir Ihnen:
Schinkenvariation

Maischolle

Gebratener Kalbsrücken
unter der Kräuterkruste

9,50

15,50

14,50
 
     

Vorspeisen

 

Quarkstulle
Pumpernickel / Rettich / Gurke / Mais / Radieschen

9,50  

Hausfrauen Matjes
Apfel / Gurke/ Joghurt

11,00  
     

Suppen

   

Schwarzwurzelessenz
Bachsaibling / Zitrone / Haselnuss

6,00  

Erbsensuppe
Kartoffel / Molke / Gemüsechip

5,50  
     

Salate

   

Kleiner gemischter Salat
Dazu Balsamico, Joghurt oder French Dressing

7,00  

Großer gemischter Salat
Dazu Balsamico, Joghurt oder French Dressing

8,50  
     

Zwischengang

   

Berliner "Senf-Ei"
Kartoffelschaum / Rote Zwiebel / Estragon

12,00  

Tagliolini mit Wildgarnelen
Kokosmilch / Rum / Kräuter

15,00  
     

Vegetarische Gerichte

   

Ziegenkäse-Rote Bete Ravioli
Butterkürbis / Apfel-Minze / Joghurtschaum

17,50  

Dampfknödel (Vegan)
Pilzragout / eingelegter Spitzkohl / Pflaume

18,50  
     

Fischgerichte

   

Kabeljau im Kürbiskernöl gegart
Pflaumenspinat / Brezelknödel / Rote Bete-Ingwer-Chutney

24,00  

Gebratenes Zanderfilet
Babymangold / Gelbe Bete / Süßkartoffel-Speck-Piroschki

27,50  
     

Hauptgänge

   

Gebratene Perlhuhnbrust
Schwarzes Bohnenpüree / Speck / Zuckerschoten / Romanesco / Zitronensoße

26,00  

Flambiertes Kalbslebergeschnetzeltes "Stuben Style"
Zwiebel / Apfel / Kartoffelpüree

25,50  
     

Dessert

   

Variation von hausgemachten Sorbets
Täglich wechselndes Angebot saisonaler Sorbets

7,50  

Berliner Weisse
Vanille / Waldmeister / Schokolade

8,50  
     

Käse

   

Wählen Sie von unserem Käsewagen aus diversen Europäischen Käsen
angerichtet mit Feigensenf / Trauben / Graubrot

   

Drei Sorten Käse

10,00  

Fünf Sorten Käse

14,00