Unser Weihnachtsmenü

Duett von hausgebeiztem Lachs
Winterrübensalat | Meerrettichpralinen
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Wildessenz
Gemüse | Celestine
~
Dorschfilet im Kartoffelmantel
Rieslingschaum | glasiertes Wurzelgemüse
oder
Gänsekeule
Calvadosjus | Rotkohl | Rosenkohl | Kartoffelklößen
oder
Rosa gebratener Hirschrücken
Portweinjus | Waldpilze | Maronen | Macairekartoffeln
oder
Gnocchi-Pfanne
Waldpilze | Gemüse | Parmesan
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Vanillesoufflé
Rum-Zimtpflaumen | Spekulatiuseis
oder
Käseteller
Auswahl von französischem Rohmilchkäse
Feigensenf | Trauben | Nussbrot