Ostermenü am Ostersonntag und -montag

von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 21:00 Uhr

Festtagssuppe
Consommé vom Geflügel ӏ grüner Spargel | Eierstich ӏ Ravioli
~
Strudel von der Schwarzfederhuhnbrust
grüner Spargel l Trüffeljus
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Rücken vom Salzwiesenlamm
Jus l Zitronenöl l Artischocken-Olivenragout | Dauphinekartoffeln
oder
Maispoulardenstreifen "Calvados" | Sauce calvados l Kräuterseitlinge | Champignons l Birne l Kartoffelstampf
oder
Gegrilltes Wolfsbarschfilet | Safranschaum ӏ Zucchini ӏ Risotto mit grünem Spargel
oder
Kalbstafelspitz | Apfelmeerrettichsauce I Zuckerschotten I Karotten I Salzkartoffeln
oder
Risotto mit grünem Spargel | gebackener Rucola l kandierten Tomaten
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Rhabarber Tarte | Karamelleis l Rhabarbergelee l Eispralinen
oder
Käseteller | Auswahl von französischem Rohmilchkäse | Feigensenf l Trauben l Nussbrot


3-Gang Menü mit Suppe, Hauptgang und Nachspeise 42 €
4-Gang Menü mit Suppe, Zwischengericht, Hauptgang und Nachspeise 52 €