Unser Silvestermenü

Marinierter Lachs und Tatar vom Loup de Mare
Wakame-Algensalat | Creme von Mango | Sesam und Meerrettich
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Gegrillte Jakobsmuscheln
Belugalinsenragout | Wurzelgemüse | Hummerschaum
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Sorbet Kir Royal
Schwarze Johannisbeere und Winzersekt vom Weingut Klumpp
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Rosa gebratenes Filet vom Rind
Maronen-Pilzkruste | Portweinschalotten | Romanesco
Kartoffelgratin
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Holunder-Kirschtraum
Holunderbeerenmousse | Eis von der Sauerkirsche
Schokoladen-Kirschküchlein