Blaufeuer Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu.

Suppe & Vorspeisen


Kartoffel-Gemüse Eintopf

Heißgeräucherter Lachs, Baguette, Dill, Schmand €9
Potato-vegetable soup, hot smoked salmon, baguette, dill, crème fraiche


Gratinierter Ziegenkäse
gelbe Bete, Wildkräutersalat, Pflaumen Chutney, Honig Vinaigrette, karamellisierte Walnüsse €13,5 V
Gratinated goats’ cheese, yellow beets, wild herb salad, plum chutney,honey vinaigrette, caramelized walnuts


Carpaccio vom Rind
Olivenöl, Brunnenkresse, Kapernapfel, Parmesanspäne, Pinienkerne, Knoblauchbaguette, Trüffel Mayonnaise €15
Beef carpaccio, watercress, capers, parmesan slices, pine nuts, garlic baguette, truffle mayonnaise


Caesar Salad
Römersalat, Parmesan, Knoblauch Croutons, Radieschen, getrocknete Tomaten, Signature Caesar Dressing €11,5
mit gegrillter Hähnchen Brust + €6
mit gebratenen Garnelen + €8
Caesar salad, romaine lettuce, parmesan, garlic croutons, radishes, sun dried tomatoes, signature Caesar dressing
with grilled chicken breast
with fried prawns

 

Klassiker

 

Steigen(burger)
100% Rind, Brioche, Signature Sauce, Cheddar, Römersalat,
geschmorte Zwiebeln, Tomate, Pommes. €16,50
mit gegrilltem Bacon. + €2
Beefburger 100% beef, Brioche, signature sauce, cheddar, romaine lettuce, braised onions, tomato, fries.

with grilled bacon


Hafenlümmel
Bratwurst, fruchtig-scharfe Currysauce, Pommes,
Bunter Blattsalat €10
Bratwurst sausage, fruity-spicy curry sauce, fries, colorful leaf salad


Italienische Holzofen Pizza
Kaltgepresste Tomatensauce, natives Olivenöl,
Italienischer Mozzarella €12,5 V
mit Geflügelsalami / Pilze / Kochschinken / Paprika. Pro Topping + €1
Italian wood-oven pizza, cold pressed tomato sauce, extra virgin olive oil, Italian mozzarella
with poultry salami / mushrooms / cooked ham / bell pepper.

 

Hauptgänge

 

Gegrilltes Premium Entrecôte Steak
vom Weiderind, Brunnenkresse, geröstete Kirschtomaten,
Röstkartoffeln, Parmesan, Balsamico 10 Jahre  €38
Grilled premium entrecote steak from free range beef, watercress, roasted cherry
tomatoes, roast potatoes, parmesan, 10-year aged balsamic

 

Gebratenes Zanderfilet
Bratkartoffeln, Dill, Wildkräutersalat, Zitrone, Kresse,
Süßer-Senf Sauce €24,5
Pan fried pike fillet, sautéed potatoes, dill, wild herb salad, lemon, cress, sweet mustard sauce


Rote-Bete-Ravioli
gelbe Bete Würfel, geröstete Pinienkerne, Zitronen Zesten,
Petersilie, Parmesan €16,5 V
Red beetroot ravioli, yellow beets dice, roasted pine nuts, lemon zest, parsley, parmesan


Steinpilz Gnocchi
karamellisierte Birnen, Deichkäse, Pilze, Salbei Butter €19,5 V
Porcini gnocchi, caramelized pear, dyke cheese, sautéed mushrooms, sage butter


Knusprige Entenbrust
Kürbispüree, sautierter Wirsing, Waldbeeren Jus €25
Crispy duck breast, pumpkin puree, sautéed savoy cabbage, forest berry jus


Wiener Kalbschnitzel
Bratkartoffeln, Zitrone, Gurken-Dill-Salat, Preiselbeeren €26
Veal Wiener schnitzel, lemon, cucumber-dill salad, sautéed potatoes, lingonberries.

 

Beilagen

 

Pommes €4
Fries


Bunter Blattsalat €4
Colorful leaf salad


Bratkartoffeln €4
Sautéed potatoes


Saisonales Gemüse €4
Seasonal vegetables

 

Desserts

 

Crème Brulee
Immer mal anders... €7,5 V
Crème brulee, every time different….


Deutsche Käse Variation
Weintrauben, regionaler Honig, Walnüsse,
Steinofenbaguette €12,5 V
German cheese variation, grapes, regional honey, walnuts, stone oven baguette


Eis & Sorbet
Vanille, Schokolade, Erdbeere und mehr… €2 je Kugel V
Ice & sorbet, vanilla, chocolate, strawberry and more…