Rezept Curry-Ingwer-Barbecue Sauce

Zutaten

1 Liter Cola
800 g Tomatenketchup (selbst gekocht)
30g  brauner Zucker
50g  Sojasauce
30g  Zwiebelpulver
20g  Worcestersauce
10g  Ingwerpulver
10g  Zitronengraspulver
10g  Knoblauchpulver
1 TL Zimt
5g Madras-Curry
5g Senfpulver
1 Prise Muskat
Chili nach Geschmack

Zubereitung

In einem Topf braunen Zucker karamellisieren die Cola hinzufügen und um 2/3 reduzieren lassen. Alle übrigen Zutaten hinzugeben und kurz aufkochen. 15 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen. Gegebenenfalls fügen Sie noch etwas Cola hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. In verschließbare Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern.