Erdbeer Panna Cotta

Zutaten für 6 Personen:

1 l Sahne 30%
5 Blatt Gelatine
175 – 200 g Zucker
1 Vanilleschote Tahiti

300 g Erdbeeren
frische Minze
20 g Traubenzucker

So wird’s gemacht:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillemark erhitzen, dabei in der warmen Sahne auch die Gelatine auflösen. Die Panna Cotta im Wasserbad langsam abkühlen, damit die Vanille sich gleichmäßig verteilt und nicht am Boden absetzt. Wenn sie fast anfängt zu stocken in Gläschen abfüllen, dabei noch Platz lassen für die Erdbeeren.
Die Erdbeeren waschen und kleinschneiden, Minzblättchen abzupfen und ebenfalls grob zerkleinern. Erdbeeren, Minze und Traubenzucker verrühren und auf der Panna Cotta verteilen, mit Minzblättchen garnieren.

Guten Appetit!