Unser festliches Menü

am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag

Amuse-Bouche

Dreierlei vom Biolachs
Roulade, Rauchlachstatar, Kaviar und Wildkräuterschmand
~
Geschäumte Schwarzwurzelsuppe
mit Maronen und Wintertrüffel
~
Orangenblütensorbet
mit Mandelschaum und Zimtknusper
~
Hirschkalbsfilet
mit Kakaojus, Kürbispüree, Wirsing und Semmelstoppelpilzen
~
Manjari-Schokolade
mit Quitte, Honigkuchen und Schlagrahm