Unser festliches Menü

am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag

Amuse-Bouche

Jakobsmuschel „Escabeche“
Austerntatar / Seidentofu / Zitronenkaviar
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Geschäumte Schwarzwurzelsuppe
confierte Maronen und Wintertrüffel
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Geangelter Winterkabeljau
Miesmuscheln / Chorizo & Zucchini / Gremolata
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Rücken vom Eifeler Hirschkalb
Pommes Anna / malzige Möhre / Olivenkrokant & Pistazie
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Geschmorte Quitte
Landmilch / Kardamon / Guanaja-Schokolade 70%