Silvesterball

Unser Silvestermenü

Gewürzlachs
mit Kaviar, Fenchel, Zitrusjus und kandierter Olive
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Perlhuhnconsommé
mit Entenleberravioli und Wintertrüffel
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Zitronen-Thymiansorbet
mit Szechuan-Pfeffer und Knallbrause
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Surf & Turf
Rinderfilet mit Garnele und Krustentiernage,
Selleriepüree und wildem Brokkoli
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Variation von Champagner, Himbeere und Pistazie
mit Rosenblüte