Menü Restaurant Pink Pepper

 

AUFTAKT

Pommernente

Entenwiener-Ketchup • Entenbrust-Rotkohl • Entenschmalz-Apfel


Consommé

Entenkeule • Eierstich • fermentierter Rotkohlsaft


German Ceviche

Bachsaibling • Rieslingverjus • ABB Senf • Liebstöckel


Borschtsch

Jakobsmuschel • Rote Bete • Kaviar • Sauerrahm • fermentierter Weißkohl


Kleiner Teufel

Seeteufel • Seeigel • Miesmuschel • Beurre Blanc


Schwarzer Acker

Schwarzwurzel • Trüffel • Vogelmiere • Pilzjus


Waldboden

Bayrischer Rehrücken • Islandmoos • Waldheidelbeeren • Fichte


Franche-Comté

Vacherin Mont d‘Or • Savagnin • Quitte • Speck


Weihnachtskugel

Original Beans Udzungwa • Zitrusfrüchte • Pink Pepper •
Schwarzer Tee



AUSKLANG

Weihnachtsbäckerei

Vanille • Lebkuchen • Punsch

7-GANG MENÜ € 174

6-GANG MENÜ OHNE VACHERIN € 160

5-GANG MENÜ OHNE VACHERIN UND BORSCHTSCH € 139

 

 Bei Fragen zu Unverträglichkeiten oder Allergenen wenden Sie sich gerne an unser Servicepersonal.

 Alle Preise verstehen sich in € inkl. MwSt.