Speisekarte Muttertagsbrunch

Frühstück mit Müslibar, Quark und Joghurt, Käsespezialitäten

Landbrot, Brötchen, frische Kuchenauswahl, Plundergebäck 

Kleine Weißwürste, Laugenbrezel, Süßer Senf

 

Blattsalate Rohkost

marinierte Salate, Sprossen, Keimlingen

Joghurtdressing, Balsamicodressing

 

Gebratene Scampi, Limonencreme

Schinkenspezialitäten, eingelegtes Essiggemüse

Gegrilltes Gemüse in Öl; Tomate, Zucchini, Aubergine, Fetakäse, Champignons  

Wildterrine, Cumberlandsauce, Orangenschmand

Rosa Kalbsrücken, Grüne Soße, confierte Cherry Tomaten

Räucherlachs, Rucola-Meerrettichcreme, Orangengel 

 

Bärlauchrahmsuppe, Schwarzbrotcroûtons, Olivenöl

Consommé vom Rind, Grießnocken, Marktgemüse

 

 

Frisch tranchiert

Sous Vide gegarte Dry Aged Flank Steaks

 

Vom Grill

Kleine Putenbruststeaks in Paprikamarinade

Kleine Schweinenackensteaks

Bärlauch-Bratwurst, Rindswurst

 

Folienkartoffeln, Maiskolben, Speckbohnen, Kartoffelgratin

Kräuterquark, Sour Cream, BBQ-Sauce, Mango-Salsa

 

Weißer Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln

Bärlauchrahmnudeln, Spargel, Kirschtomaten, Chili

Gebratenes Zanderfilet, mediterranes Gemüse, Safranreis

 

 

Helles und dunkles Schokoladenmousse

Lauwarmer Apfelstrudel, Vanillesauce

Creme Caramel, eingekochte Kirschen

Gelbe eingekochte Früchte, Vanillesauce

Fruchtsalat

Eisbar mit verschiedenen Toppings, Fruchtsaucen und Sahne

 

 

Inklusive

1 Glas Sekt zur Begrüßung / alkoholfreier Fruchtsecco

Steigenberger Wasser

Frühstückssäfte

Kaffee- und Teespezialitäten