Auszug aus der Faces Speisekarte

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Unsere Klassiker

   
Chili-Kokossuppe
Asiagemüse / Garnelentempura
 
14,00
Zitronentagliatelle
Grüner Spargel / Tomate / Parmesan
 
23,00
Bison Entrecôte
Shimeji / Süßkartoffel / wilder Brokkoli
 
46,00
     

Fisch

   
Seebarsch gegrillt
Miso-Champagner / Sakura Kresse / Lotuswurzel
 
21,00
     

Fleisch

   
Entenbrust Sous Vide gegart
Soja / Shiitakepilze / Süßkartoffel / Pak-Choi
 
29,00
Deutsches Bio Rind von der Müritz
Rosa gegart / geschmort
Quitten / Kerbelwurzel / Rosenkohl / Kartoffel-Mohn Baumkuchen
 


36,00
     
     

Käse

   
Höhlensteiger Käse
Schwarze Walnüsse / Trüffelhonig / Trauben Chutney
 
16,00
     

Dessert

   
Passionsfrucht Crème Brûlée
Litschi / Yuzu-Schokolade / Thai-Basilikum
 
14,00
Birne roh / gekocht
Haselnuss / Karamell / Vanille
 
15,00