Speisekarte Restaurant Unterschweinstiege
Schauen Sie sich bereits vor Ihrem Besuch bei uns an, welche Speisen wir Ihnen servieren.
Vorspeisen
Gegrillte Kräuterseitlinge
Kaffee, Hafer Espuma, Cerealien, Wildkräuter
17,00 €
Tatar vom Handkäs
Grüne Soße Crème, Radieschen süß-sauer
Croûtons vom Bauernbrot
19,50 €
Sashimi vom Zander
Buttermilch, Estragonöl, Mandarine
23,50 €
Salat
Wildkräutersalat
10,50 €
wahlweise mit Ziegenkäse/Lavendelhonig
14,50 €
Suppen
Tomaten-Pilz-Tee
Bärlauchkrapfen, buntes Gemüse, Tomate, Basilikum
12,50 €
Handkäse Schaumsuppe
Handkäse, Trauben, Kümmelöl, Knusper
14,00 €
Fisch ganz frisch
Heilbutt im Knuspermantel
Rucola, schwarzer Trüffel, Kartoffel, Estragon-Sauce
29,50 €
Fleischgerichte
Roulade vom Rind
Petersilienknödel, Schalotten, 2x Sellerie, Speckchip
27,50 €
Pfanne "Unterschweinstiege"
Bärlauch-Bratwurst, Wachtelbrust, gebackener Kalbskopf
Geröstete Dinkelcrème, Spargel, gelbe Karotten, Kräuterseitlinge
33,00 €
BBQ Spezialitäten vom Grill
Kotelette vom Schwein, Apfel BBQ
28,50 €
Saiblingfilet, Sauce Tartar
29,50 €
Kalbssteak, Frankfurter Kräuter Bratwurst, Handkäse Salsa
31,50 €
Rib Eye Steak, Meerettich Kräuterbutter
35,00 €
Alle Preise der hier aufgeführten vier Grillgerichte verstehen sich inklusive einer Beilage
Karotten-Spinatgemüse
5,00 €
Grillkartoffel Unterschweinstiege
5,00 €
Pommes Frites mit Liebstöckel
5,00 €
Signature Dish
Wiener Schnitzel vom Kalb
Zitrone, Sardelle, Kapern, Preiselbeeren, Gurkensalat
Bratkartoffeln mit Schalotten
32,50 €
Schnitzel vom Kalb – Frankfurter Art
Frankfurter Grüne Sauce
Bratkartoffeln mit Schalotten
32,50 €
Schnitzel vom Kalb – Jäger Art
Pilzrahmsauce
Bratkartoffeln mit Schalotten
32,50 €
Vegetarische Spezialitäten
Hausgemachte Spinatknödel
Porto Bello Pilze, Sommerbete, Handkäs
Vegetarische Sauce
22,00 €
Buchweizenrisotto
Geschmorter Trevisiano, Champignon Find
Petersilienmayonnaise, Nektarine
28,00 €
Käse
Regionale Käseplatte
Quitte, Früchtebrot, Beeren
(vegetarisch)
18,00 €
Dessert
Rhabarber-Consommé
Erdbeere, Bergmilch-Joghurt-Eis, Schokolade
14,50 €
Apfelwein Götterspeise
Vanillesauce, Schokoladen-Brownie
Süßes Kräuterpesto
14,50 €