Speisekarte Restaurant Unterschweinstiege

Speisekarte

Vorspeisen

Tatar vom Handkäs
Grüne Soße Crème, Radieschen süß-sauer
Croutons vom Fleckenbühler Brot

16,00 €

Wildterrine an Frisèesalat
Mariniert mit Trüffel, Quitte, gegrilltes Butterhefegebäck

17,50 €

Gebeizter Saibling
Gurken-Radieschen Vinaigrette, Kaviar
Rettich

19,50 €

Suppen

Klare Wildbrühe
Lauchzwiebeln, Wurzelgemüse
Steinpilz-Raviolini

9,50 €

Kürbis-Kokossuppe
Sesamgemüse, Korianderöl
(Vegan)

9,00 €

Fisch ganz frisch

Im Ganzen gebratene Regenbogenforelle
Von der Forellenzucht Burghardt, Seligenstadt
Lila Kartoffeln, Kräutersaitlinge, Römersalat, Zitrone

25,50 €

Fleischgerichte

Rosa gebratene Entenbrust
Marinierte Brunnenkresse, gelbe Bete, Dinkelrisotto

26,50 €

Sauerbraten von der Rehkeule
Zweierlei vom Sellerie, Essigbirne, Buchenpilze

29,50 €

Schweinehaxe, mit Bier lasiert
Kohlrabi-Chilisalat, Kürbis-Kartoffelstampf

24,50 €

Gegrilltes Pfefferfilet "Chef Choice" vom Rind
Blattspinat, Wickelklöße, Trüffelsauce

39,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Zitrone, Sardelle, Kapern, Preiselbeeren, Gurkensalat
Bratkartoffeln mit Schalotten

28,50 €

Schnitzel vom Kalb - Frankfurter Art
Frankfurter Grüne Sauce
Bratkartoffeln mit Schalotten

28,50 €

Vegetarische Spezialitäten

Schnitzel vom Kalb - Jäger Art
mit Pilzrahmsauce
Bratkartoffeln mit Schalotten

28,50 €

Käsespätzle
Gebackene Zwiebeln, Wildkräutersalat

18,50 €

Zwiebelsteak (Tofu mariniert mit Grillgewürzen)
Kartoffel-Bohnenstampf, Zwiebeljus
(Vegan)

19,50 €

Käse

Fleckenbühler Käseplatte
Weinmarmelade, Früchtebrot

16,50 €

Dessert

Grießknödel
Marillen, Karamelleis

9,50 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Kirschen, Walnusseis

11,50 €