Weihnachtsmenü Francais

24.12. und 25.12.2021

Elsässer Gänseleber
Gewürzpunsch / Cassis / Salzbutterbrioche

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Geangelter Zander „Ikejime“
Schwarzwurzel / Miso / geschmorte Schalotten

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Perigord Trüffel
Kalbshaxe als Ravioli / Topinambur / braune Butter

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Hirschrücken aus dem Harz
rote Beete / junger Grünkohl / Granatapfel

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Valrhona Schokolade „ Abiano“
Baumkuchen / türkischen Weintrauben / Haselnuss

 

Beginn 18:30 Uhr
189 € pro Person zzgl. Getränke