Silvestermenü Oscar`s

31.12.2021

Option 1

Tartar von Garnele und Mousse vom gerösteten Blumenkohl
mit Pumpernickel und Saiblings-Kaviar

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Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe
mit Pochierter Gänsestopfleber

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Himbeere- Champagne Sorbet
mit frischen Erdbeeren

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Argentinisches „Ojo de Agua“ Rinderfilet,
Gratin von Kartoffel-Birne und Topinambur, winterliches Rübengemüse, Portweinjus

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Schokoladen-Oliven Mousse
mit eingelegten Kumquats und Sauerrahmeis

 

 

Option 2 (vegan)

Schwarzer Quinoa und Mousse vom gerösteten Blumenkohl
mit eingelegtem Wintergemüse und Zitronen Kaviar

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Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe
mit gebratenen Kräutersaitlingen

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Biryani Reis mit kleinen Gemüsen,
Mandeln, Datteln und Soja-Tahin-Joghurt

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Schokoladen-Passionsfruchtkuchen
und veganem Vanilleeis

 

Beginn 20:00 Uhr
179 € pro Person zzgl. Getränke