Soirée tout compris

Vorspeise
Elsässer Gänseleber –kalt-
Aroniabeere / Haselnuss / Brioche
oder
Schaumsuppe von der Karotte
Jakobsmuschel / Curryblätter


Hauptgang

Island Kabeljau
2x Kartoffel / knusprige Hühnerhaut / Périgord Trüffel
oder
Ibérico Schwein "Presa Belotta"
Topinambur / Kapern / schwarzer Knoblauch

Käse / Dessert
Französischer Rohmilchkäse
Maître Affineur Bernard Antony
oder
Valrhona Milchschokolade "Andoa Lactée"
Birne / Doldenblüter


99,- € pro Person
10,- € je weiterer Gang
inklusive 1 Glas Champagner, 3-Gang-Menü, 1 x 0,375l Wein, Mineralwasser, Kaffee

 

Selection 0,375l Flaschen

Weisswein
Chablis / Jean Collet  / Burgund / Frankreich
Weissburgunder*** Dautel / Württemberg / Deutschland

Rotwein
Château Liversan / Bordeaux / Frankreich
Belleruche / M. Chapoutier / Côtes du Rhône / Frankreich

Süßwein
Riesling Beerenauslese Frey / Pfalz / Deutschland