Mittagsmenü

Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Geschmorte Quitte | eingelegte Gurke | Wacholderstreusel
42,- €

oder

Schaumsuppe von weißen Bohnen
mit Garam Masala aromatisiert | bayrische Salzwassergarnele | gebratener Sellerie
24,- €


Hauptgang
Island Kabeljau
Indischer Karotten-Dal | Grüner Mangosalat | Chili-Kokos-Sud
Vorspeise 48,- € | Hauptgang 58,- €

oder

Onglet vom Nebraska-Rind "Dan Morgan Ranch"
Gratinierter Chicorée | Blutorangen-Chutney | Brotcrouton mit Zungensalat
62,- €


Käse | Dessert

Französischer Rohmilchkäse
von Jean Francois & Bernard Antony
26,- €

oder

Clementine
Burrata | Schokolade | Kardamomsaat
24,- €


2-Gang-Menü 49,- €
3-Gang-Menü 59,- €