Mittagsmenu

Vorspeise
Paté von der ungestopften Bio-Gänseleber
Ochsenherztomate | Estragon | Hexenpfeffer
48 €
 
oder
 
Schaumsuppe
Pastinake | Miso | bayrische Garnele
28 €
 
Hauptgang
Bretonischer Zander „Ikejime“
Maitake-Pilze | Bucheckern | Ochsenmark
54/69 €
 
oder
 
Étouffée-Taube von Jean-Claude Miéral
Aubergine | Sellerie | Erdnuss
69 €
 
Käse | Dessert
Französischer Rohmilchkäse von Jean-Francois & Bernard Antony 29 €
 
oder
 
Türkischer Weizen
Joghurt | eingekochte Malete | Gianduja-Nougat aus der Toskana
26 €
 
3 Gänge 69 €
4 Gänge 79 €
5 Gänge 89 €