Dinner

Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Holunder | Zitrone | Olive

oder

Schaumsuppe von der Karotte
Vadouvan Gewürz | gegrillter Seidentofu

Hauptgang
Ora King Lachs
Regionale Pilze | Rettich | Soja-Dashi

oder

Huhn von Jean Claude Miéral aus der Bresse
Linsen-Dal | Lauch | Joghurt

Käse | Dessert
Käseauswahl
von Maître Affineur Bernard Antony

oder

Variation vom Rhabarber
Litchi | Sesam | Schlangengurke

3-Gang-Menü   79,- €
4-Gang-Menü   94,- €
5-Gang-Menü 109,- €