Dinner

Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Holunder | Zitrone | Olive

oder

Schaumsuppe von der Karotte
Vadouvan Gewürz | gegrillter Seidentofu

oder

Galizischer Pulpo
Artischoke à le Barigoule | Alge | Tomate

oder

Tiefseegarnele "Carabinero"
Aubergine | Erdnuss | Passionsfrucht

Hauptgang
Ora King Lachs
Regionale Pilze | Rettich | Soja-Dashi

oder

Vogelsberger Lamm
Linsen-Dal | Lauch | Joghurt

Käse | Dessert
Käseauswahl
von Maître Affineur Bernard Antony

oder

Variation vom Rhabarber
Litchi | Sesam | Schlangengurke

3-Gang-Menü   79,- €
4-Gang-Menü   94,- €
5-Gang-Menü 109,- €
7-Gang-Menü 139,- €