Paté von der ungestopften Bio-Gänseleber
Ochsenherztomate | Estragon | Hexenpfeffer
48 €
Schaumsuppe
Pastinake | Miso | bayrische Garnele
28 €
Kaviar Osietra Imperial „Private Selection“ 10g
Gartengurke | Sesam | Kabeljau
93 €
Bretonischer Zander „Ikejime“
Maitake-Pilze | Bucheckern | Ochsenmark
54/69 €
Périgord-Trüffel
Topinambur | Kartoffelgnocchi | Sot-l´y-laisse
58 €
Étouffée-Taube von Jean-Claude Miéral
Aubergine | Sellerie | Erdnuss
69 €
Französischer Rohmilchkäse von Jean-François & Bernard Antony
29 €
Türkischer Weizen
Joghurt | eingekochte Malete | Gianduja-Nougat aus der Toskana
26 €
5 Gänge 154 €
6 Gänge 169 €
7 Gänge 189 €
8 Gänge 205 €