Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Holunder | Zitrone | Olive
oder
Schaumsuppe von der Karotte
Vadouvan Gewürz | gegrillter Seidentofu
Hauptgang
Ora King Lachs
Regionale Pilze | Rettich | Soja-Dashi
oder
Huhn von Jean Claude Miéral aus der Bresse
Linsen-Dal | Lauch | Joghurt
Käse | Dessert
Käseauswahl
von Maître Affineur Bernard Antony
oder
Variation vom Rhabarber
Litchi | Sesam | Schlangengurke
3-Gang-Menü 79,- €
4-Gang-Menü 94,- €
5-Gang-Menü 109,- €