Soirée tout compris

Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Ananaskompott | eingelegter Treviso Radicchio | auf Salz gegarte Rote Bete

oder

Schaumsuppe von Winterblumenkohl
Kardamonsaat | glasierte Sot-L'Y-Laisse

Hauptgang
Geangelter Bretonischer Wolfsbarsch
Geröstete Cipollino-Zwiebel | Paprikachutney | Schmorsaft von der Kalbsbrust

oder

Reh aus Linz - Österreich
Zwergorangenconfit | Fenchel nach Radha Ramis Art | Rehbolognese

Käse / Dessert
Französischer Rohmilchkäse
Jean-Francois & Bernard Antony

oder

Petersilienwurzel
Salziges Eis von Nougat aus Montélimar | Türkische Trauben

inkludiert: 1 Glas Champagner, 3-Gang-Menü, 1 x 0,375l Wein, Mineralwasser, Kaffee
99,- € pro Person

Selection 0,375l Flaschen:
Weisswein
Sancerre / Michel Thomas / Frankreich
Riesling Eins Zwei Dry / Leitz / Rheingau / Deutschland

Rotwein
Marqués de Riscal Reserva / Rioja /Spanien

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