Soirée tout compris

Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Rote Beete / Feige / Brin d'amour

oder

Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
Bengalischer Pfeffer / Bayrische Garnele

Hauptgang
Filet vom bretonischen Wolfsbarsch
Artischocke / Gillardeau Auster / Brunnenkresse

oder

Rehrücken aus dem Harz
Gewürzkohl / Sellerie / Granatapfeljus

Käse / Dessert
Französischer Rohmilchkäse
von Jean Francois & Bernard Antony

oder

Geschmorte Quitte
Haselnuss / Bergamotte / Kardamon

inkludiert: 1 Glas Champagner, 3-Gang-Menü, 1 x 0,375l Wein, Mineralwasser, Kaffee
99,- € pro Person
Jeder weitere Gang 10,- €

Selection 0,375l Flaschen:
Weisswein
Chablis / Jean Collet / Burgund / Frankfreich
Weissburgunder*** Dautel / Würtemberg / Deutschland

Rotwein
Marqués de Riscal Reserva / Rioja / Spanien

Süßwein
Blanc de Noir Beerenauslese / Frey / Pfalz / Deutschland