Menüvorschläge

Vorspeise
Elsässer Gänseleber als Paté
Geschmorte Quitte | eingelegte Gurke | Wacholderstreusel

oder

Schaumsuppe von weißen Bohnen
mit Garam Masala aromatisiert | bayrische Salzwassergarnele | gebratener Sellerie

Hauptgang
Island-Kabeljau
Indischer Karotten-Dal | grüner Mangosalat | Chili-Kokos-Sud

oder

Kalbsfilet "Peters Farm"
Gratinierter Chicorée | Blutorangen-Chutney | Brutcrouton mit Zungensalat

Käse | Dessert
Französischer Rohmilchkäse
von Jean-Francois & Bernard Antony

oder

Clementine
Burrata | Schokolade | Kardamomsaat

oder

Créme Brûlée

3-Gang-Menü für  81,- €
4-Gang-Menü für  98,- €
5-Gang-Menü für 112,-€