Unsere Angebote zu Silvester

Auszug aus dem Büfett

Vorspeisen

Austernstation | Kaviarstation mit Blinis und Vodkawürfel | ganzer geräucherter Lachs | hausgeräucherte | Lammfilets | Nordseekrabben mit Mango | Rinderfilet, gebeizt | herzhafte Petit Fours | Asiatische | Hähnchenreisburger | Räucherlachsroulade mit Oliven und Frischkäse | Wildkräutersalat mit Aroniabeeren | Sushireissalat mit Nori-Algen | Wurstvariationen | gegrilltes Gemüse | Käseauswahl |
Mini-Wraps und Canapés | Aufstriche | Brot | Brötchen | Buttervariation | Laugenstangen
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Suppe
Süßkartoffelschaumsüppchen
Minze | Joghurt | Fenchel
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Hauptgänge
Rosa Kalbssteakhüfte | Schweinefilet mit Pestokruste | Doradenfilets | gegrillte Hähnchenbrustfilets | Trüffelrisotto | gefüllte Teigtaschen | Kartoffelgratin | Bamberger Hörnchen | Spitzkohl | Kokos-Ratatouille | gelbe Karotten | Pilze und getrocknete Tomaten
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Desserts
Schokoladenbrunnen | Erdbeeren | Fruchtspieße | Quarkbällchen | Petits Fours | Bruchschokolade | Mandarinen-Panna-cotta | Crêpes | Orangenmousse | Rote Grütze | Crème brûlée | Obstauswahl

Dienstag, 31. Dezember 2019, ab 18:00 Uhr im Restaurant am Fleet

93,- € pro Person inklusive Büfett 

 

 

 

Silvestermenü

Bisonfilet geräuchert | Eisenkraut | Kornblumenblüten| Timut-Pfeffer | Rosmarinkaviar
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Pot au Feu | Dorade | Thunfisch | Heilbutt | Anis | Orange
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Kalbsfilet, sous vide gegart | gefüllte Cannelloni | Wintertrüffel
Romanesco | geraspelter Balsamico | Traubenmost
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Kaffee | dunkle Schokolade | Espresso | Walnuss | Mandarinen | Baiser

Dienstag, 31. Dezember 2019, 19:00 Uhr im Wintergarten und Bistro am Fleet

93,- € pro Person inklusive 4-Gang-Menü