Festtagsmenü

Samstag, 24., Sonntag, 25. und Montag, 26. Dezember 2016
jeweils ab 12:30 Uhr

3-Gänge-Menü (ohne Suppe)
48,- € pro Person

4-Gänge-Menü
55,- € pro Person

Magatello vom Hirsch
mit gelbem Endiviensalat, Ölrauke, Trüffelvinaigrette, alter Manchego
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Safranvelouté mit Anis
Gemüsepanaché und Zandermedaillon, Avrugakaviar
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Gebratenes Kalbsfilet mit Entenleber
Banyulssauce, Egerlinge, Tomaten, Kerbel, Schwarzwurzelpüree, Kürbispolenta
oder
Gänsebraten, mit Beifuß gewürzt
Preiselbeerrotkohl, glasierte Maronen, Marzipan-Bratapfel, Kartoffelkloß
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Glühweinfeigen mit Gewürzsauce
auf Haselnuss-Baumkuchen, Zimteis