Ostermenü

Osternest
Geräuchertes Wachtelei | Lauchnest | Pommery-Senf
~
Aalmalerei
Aal | Thymianmacaron | Flugfischkaviar | Panna Cotta | Grüner Apfel | Bronzefenchel
~
Kaninchenbau
Petersilienwurzel | Bärlauchsüppchen | Radieschen | Frühlingslauch
~
Osterlamm
Hüfte und Filet | Bohnen | Rhabarber | Grenaille- und Vitelotte-Kartoffeln
oder
Butt im Beet
Heilbutt | Petersilie | Kräuterseitlinge | Thaispargel | Moosbeere
~
Honigstock
Weiße Schokolade | Waldblütenhonig | Gelée Royale | Aroniabeere
 

45,- € pro Person inklusive Amuse bouche und 4-Gang-Menü.