Weihnachtsbrunch

Sonntag, 25. und Montag, 26. Dezember 2016 im Restaurant am Fleet
12:00 Uhr Sekt-Empfang, 12:30 Uhr Buffeteröffnung.

63,- € pro Person
inklusive Sektempfang, Büfett, Mineralwasser, Säfte, Kaffee, Tee und stimmungsvoller Live-Musik vom Piano.
Kinder bis 6 Jahre sind eingeladen, Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte.

Geräucherter Stör
Gefüllte Eier und Keta-Kaviar
Torte von gebeiztem Lachs mit Koriander
Geräucherter Schwertfisch
Getrüffeltes Lachsfilet und Goldstaub-Lachs
Spanferkelrücken mit Senffrüchten
Magatello vom Rehrücken, Endiviensalat und schwarzen Nüssen
Steinpilz-Tiramisu mit Wachtelbrust
Algensalat mit Thunfisch und Sesam
Kürbis-Zucchinisalat
Jakobsmuschelsalat
Kartoffel-Räucherlachssalat
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Champagner-Safransuppe
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Gebratene Gans, glasierte Maronen Apfelrotkohl, Kartoffelkloß
Wildschweinrücken mit Krokantkruste, Portweinsauce
Kaninchenkeule mit Gänseleber gefüllt
Kabeljau mit Lachsmousse
Wintergemüse, Kräuterknöpfle
Topinambur-Kartoffelgratin
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Bio-Käseauswahl aus Schleswig-Holstein
mit Früchtebrot und Früchtesenf
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Maronen-Sauerkirschcrème unter der Baiserhaube
Blutorangenparfait
Spekulatius-Kumquat-Charlotte
Marmorierte Schokoladenmousse
Gedeckter Birnenkuchen mit Lübecker Marzipan und Rumsultaninen