Heiligabendmenü

Amuse Bouche

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Bunte-Bete-Carpaccio                                                                   mit Trüffelcrème und Foie-Gras-Praline im Lebkuchenmantel
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Hummersuppe mit Ravioli von der Jakobsmuschel und Languste
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Am Stück gegarter Rehrücken auf sautierten Rosenkohl, Selleriepüree und Waldbeerenjus
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Gefüllte Christbaumkugel mit Zimtstern Parfait und Bratapfelkompott