Tranche von heiß geräuchertem Lachsfilet
mit Meerrettich-Crème fraîche und Kräuter-Quinoa an Salatnest
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Weißes Kartoffel-Trüffelschaumsüppchen
mit Thymian-Croûtons
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Rosa gebratener Lammrücken
mit Orangensenf glaciert auf geschmortem Gemüse dazu Rosmaringratin
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Mousse au chocolat
an Orangensorbet mit Grenadine-Sauce