Die Speisekarte unserer Azubis

Rote Bete Carpaccio
mit Frisée, Feldsalat, Limettenvinaigrette und Meerrettichschmand
von Tomke Kampmann – 1. Lehrjahr

10,-
   
Holsteiner Kartoffelsuppe
Klassisch zubereitet nach Oma’s Rezeptur
von Constantin Krauß – 3. Lehrjahr

6,-
   
Gebratene Kräutersaitlinge
mit einer Sauce von Kirschtomaten und Couscous-Salat
von Sebastian Petersen – 2. Lehrjahr

13,-
   
Norwegischer Winterkabeljau
im Pergamentpapier, mit Karotten-Lauch-Gemüse und gebutterten Kräuterkartoffeln
von Moritz Mordhorst – 1. Lehrjahr

24,-
   
Rosa gebratene Lammhüfte
mit geschmorten Rüben, gebratenen Enokipilzen und Macairekartoffeln
von Constantin Krauß – 3. Lehrjahr

26,-
   
Trauben-Mascarpone-Creme
mit Orangentopping und Cashew-Sauerrahm-Eis
von Antonio Berardi – 2. Lehrjahr

7,-