Nico Müller & Friends

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Geräucherte Gänsebrust 
Sesam-Knusper und Apfel-Senf-Chutney


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Süppchen vom Blumenkohl mit Trüffelschaum

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Brust von der jungen Poularde, gefüllt mit Maronen
Steckrüben in Texturen, Kartoffel-Kaviar und Aprikosen

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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Kokoskern
Ananas-Sorbet und Batida de Coco-Trüffel