Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu.

Allergenkennzeichen

A
Glutenhaltiges Getreide
(1 Weizen, 2 Roggen, 3 Gerste, 4 Hafer, 5 Dinkel, 6 Kamut, 7 Emmer, 8 Einkorn, 9 Grünkern; Vorkommen z. B. in Mehl, Bier, Wurstwaren, Kuchen)
B
Krebstiere
(z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen; Vorkommen z. B. in Suppen, Saucen, Würzpasteten)
C
Eier
(z. B. als Flüssigkeit, Lecithin, (Ov)-Albumin; Vorkommen z. B. in Mayonnaise, Panade, Dressing)
D
Fisch
(alle Fischarten; Vorkommen z. B. Fischextrakten, Würzpasteten, Saucen etc.)
E
Erdnüsse
(z. B. Erdnussöl, -butter; Vorkommen: in Gebäck, Schokolade etc.)
F
Soja
(z. B. als Miso, Sojasauce, Sojaöl; Vorkommen z. B. in Gebäck, Marinaden, Kaffeeweißer)
G
Milch
(Erzeugnisse wie Butter, Käse, Laktose, Molkenprotein; Vorkommen z. B. in Wurst, Saucen, Kroketten)
H
Schalenfrüchte
(1 Mandel, 2 Haselnuss, 3 Walnuss, 4 Kaschunuss, 5 Pecanuss, 6 Paranuss, 7 Pistazie, 8 Macadamianuss, 9 Maronen; Vorkommen z.B. in Kuchen, Schokolade, Pesto)
I
Sellerie
(Bleich-, Knollen-und Staudensellerie; Vorkommen z.B. in Wurst, Brühen,Gewürzmischungen)
J
Senf
(z. B. Senfkörner, Pulver in Dressings, Ketchup, Gewürzmischungen)
K
Sesamsamen
(z. B. als Sesamöl, Tahin, Gomasio; Vorkommen in Gebäck, Falafel, Marinaden, etc.)
L
Lupine
(z. B. als Lupinenmehl, -eiweiß in vegetarischen, glutenfreien Produkten)
M
Weichtiere
(z. B. Schnecken, Tintenfisch, Austern, Vorkommen in Saucen, asiatischen Spezialitäten etc.)
N
Schwefeldioxid und Sulfit
( E 220-E 228, z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig)
 
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Nitritpöckelsalz und Nitrat
5 mit Phosphat
6 mit Geschmacksverstärker