Auszug aus der Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu.

Vorspeisen    €
Rillette von geräuchertem Bodenseefelchen
mit Salatgarnitur und Bauernbrot
  12,00
Rehschinken
mit Waldorfsalat, Cumberland Sauce und Dörrbirnenchutney
  12,00
     
Suppen    
Badische Flädlesuppe
Rinderbouillon mit Flädle und Gemüse
  7,50
Rieslingschaumsuppe
mit Weinbergschnecken und Croûtons
  9,50
     
Vegetarische- und Zwischengerichte    
Original Käs´Spätzle mit einem kleinen Beilagensalat
mit Gruyère, Kräutern und Röstzwiebeln
  19,50
Semmelknödel
auf Wildragout mit Preiselbeer-Wan-Tan
 

16,00
22,00
     
Aus See und Meer    
Filet vom Bodenseefelchen
mit Salzkartoffeln und Rahmgemüse von der Reichenau
  26,50
Wildlachstranche
zu Ihrer Wildlachstranche servieren wir Ihnen Reis oder Thymiankartoffeln, Blattspinat oder gebratenes Gemüse und wahlweise Kräuterbutter oder Safransauce
  27,00
     
Vom Grill    
Center Cut Rinderfilet
180g Rohgewicht
  31,00
Prime Cut Rinderfilet
250g Rohgewicht
  35,00
Zu Ihrem Rinderfilet servieren wir Ihnen Thymian-Kartoffelgratin gebratenes Gemüse mit Speck und wahlweise Kräuterbutter oder Cognac Sauce    
     
Von Wiese und Wald    
Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Preiselbeeren
dazu ein kleiner Salat
  29,00
Geschmorte heimische Rehkeule
mit gebratenen Steinpilzen, Semmelknödel und Beilagen Salat
  27,00
     
Desserts    
Kirschwassereisbömble
mit Waldbeerenragout und Schokoladen-Baiser
  10,50