Auszug aus der Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu.

Vorspeisen    €
Zweierlei vom Thunfisch
Carpaccio mit Cous Cous und gebeitzt mit Wasabi-Gurke
  14,50
Carpaccio vom gebeizten heimischen Rinderrücken
mit Ratatouille Vinaigrette und Kräutersalat
  14,00
     
Suppen    
Kalte Gazpacho
mit Olivenöl-Sorbet und Knuspersegel
  9,50
Pfifferlingrahmsuppe
mit Brioche Croûtons
  8,50
     
Vegetarische- und Zwischengerichte    
Schupfnudeln
mit Pfifferlingen in Rahm
als Zwischengericht
als Hauptgang
 

14,00
19,50
Gebratene Jakobsmuschel
auf getrüffeltem Paprikarisotto mit Hummerschaum
als Zwischengericht
als Hauptgang
 

13,50
17,00
     
Aus See und Meer    
Tranche vom Zander
auf mediterranem Kartoffelsalat mit Kirschtomaten, grünem Spargel und Rucola
  26,50
Gebratener Seeteufel
auf Püree von getrockneten Tomaten, Erbsenkresse und Kartoffel-Parmesan-Wolken
  28,00
     
Aus dem Grünen    
Gebratener Lammrücken
unter der Pommery Senf-Kruste auf Bohnen-Polentaschnitte, Oliventapenade, Lammglace
  29,00
Kalbsfilet   30,00
     
Desserts    
Das Insel Dessert
Kirschwassereisbömble
mit Waldbeerenragout und Schokoladen-Baiser
  10,50
Dreierlei von der Himbeere
Pistazien-Himbeer-Financier, Himbeer-Mascarponeeis und Himbeer-Tonkabohnen-Shot
  10,00