Auszug aus unserer Dinner-Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte zu. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch unter +49 341 350581-0 oder per E-Mail.

Vorspeisen  
Tatar vom Simmentaler Rind
Pancetta | Trüffel
 
18,00
Millefeuille vom Ora King Lachs
Wasabi-Mousse | Gurken-Spaghetti | Kaviar
 

22,00
Kaviar mit traditionellen Zutaten    
Black Pearls Royal Sibiria 30 g   75,00
Royal Oscietra 30 g   100,00
     
Suppen    
Mais-Velouté
Jakobsmuschel-Ceviche
 
9,00
Tomatenessenz
pochiertes Wachtelei | grüner Spargel
 
9,00
     
Hauptgerichte    
Hausgemachte Spaghetti
mit Sommertrüffel und Parmesan à la Minute am Tisch serviert
 
22,00
Rinderfilet à la Rossini
Pastinaken-Püree | sautierter Spinat | Enten Foie Gras | Sauce Perigord
 
36,00
     
Menü des Tages    
3-Gang Menü
auf Empfehlung des Küchenchefs
 
45,00
     
Dessert    
Schokoladen Fondant
knuspriges Bananen Parfait
 
12,00
     
Käse    
Wählen Sie von unserem Käsewagen    
3 Sorten, Früchtebrot, Chutney   13,00
5 Sorten, Früchtebrot, Chutney   17,00
     
Süßwein zu Käse und Dessert    
Bastian / Mittelrhein 2009 Riesling Posten Auslese
0,05l
0,5l
 
5,00
49,00
Chapoutier 2011 Banyurls
0,05l
0,5l
 
5,00
50,00
Borgo Scopeto / Toskana 2005 Vin Santo
0,05l
0,5l
 
5,00
48,00