Auszug aus unserer Dinner-Speisekarte

Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte zu. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch unter +49 341 350581-0 oder per E-Mail.

Vorspeisen  
Ziegenkäse-Basilikum-Biskuitrolle
Pochierte Portweinfeige | Birnen Chutney
 
16,00
Pfifferling Ravioli
Bärlauch Schaum
Trüffel und Parmesanchip
 

16,00
Kaviar mit traditionellen Zutaten    
Black Pearls Royal Sibiria 30 g   75,00
Royal Oscietra 30 g   100,00
     
Suppen    
Erbsen-Velouté
Entenbrust Tatar
 
9,00
Perlhuhn-Consommé
Limette | fermentierter Knoblauch | Spargel-Rinderfilet Involtini | Pochiertes Wachtelei
 

13,00
     
Hauptgerichte    
Hausgemachte Pasta
Frische Pfifferlinge
 
22,00
Frühlingslamm
sautierter Spinat | grüner Spargel | Minze-Hollandaise
 

32,00
     
Menü des Tages    
3-Gang Menü auf Empfehlung des Küchenchefs   45,00
     
Dessert    
Karamell-Pudding
Tonkabohnen-Eis
 
12,00
     
Käse    
Wählen Sie von unserem Käsewagen    
3 Sorten, Früchtebrot, Chutney   13,00
5 Sorten, Früchtebrot, Chutney   17,00
     
Süßwein zu Käse und Dessert    
Bastian / Mittelrhein 2009 Riesling Posten Auslese
0,05l
0,5l
 
5,00
49,00
Chapoutier 2011 Banyurls
0,05l
0,5l
 
5,00
50,00
Borgo Scopeto / Toskana 2005 Vin Santo
0,05l
0,5l
 
5,00
48,00