Unsere Weihnachtsmenüs

Weihnachtsmenü Zeppelino'S & Zeppelin Stüble

24. bis 26. Dezember ab 18:00 Uhr


Feldsalat mit Urkartoffeldressing,
geräucherte Forellenfilets und Cranberries
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Essenz und hausgemachte Maultasche vom Wild
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Praline von Seezunge und Lachs,
Schwarzwurzelpüree und Krustentierschaum
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Rosa gebratener Rücken und geschmorte Keule vom Reh
an Süßkartoffelpüree, Wirsingroulade und Lebkuchenjus
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Duett aus weißer und dunkler Schokolade mit Maronen
an Sauerkirschragout und Orangen-Nelken-Sorbet


4-Gang-Menü (ohne Fisch)
72,- € pro Person


5-Gang-Menü
84,- € pro Person

 

OLIVO Weihnachtsgourmet-Menü

24. bis 26. Dezember ab 12:00 und 18:30 Uhr


Schottischer Lachs
geräucherter Dashi, Avocado, salzige Kräuter
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Geangelter Heilbutt & Auster
Beurre Blanc, Rote Beete, Wasabi
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Imperial Wachtel
Brioche, Erdartischocke
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Kalbsfilet "Prime Selection"
schwarzer Trüffel, Petersilienwurzel, Schnittlauch
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Felchlin Schokolade
Champagner, Apfel, Fenchel

 

5-Gang-Menü

178,- € pro Person