24. Dezember 2020 ab 17:30 Uhr
25.-26. Dezember 2020 ganztägig ab 11:30 Uhr
Zweierlei vom Thunfisch
Ingwer l Avocado l Wasabi
Cremesuppe von der Schwarzwurzel
Schwarze Walnuss l Wintertrüffel l Schnittlauch
Black Tiger Garnele
Safran Risotto l Wilder Brokkoli l Krustentier-Kokos-Schaum
Rinderfilet „trocken gereift“
Pilzgnocchi l Rahmwirsing l Portweinsoße
Spekulatius-Parfait
Gewürzorangen l Nougat
4-Gang-Menü 69,- € pro Person (ohne Suppe)
5-Gang-Menü 79,- € pro Person
31. Dezember 2020 ab 17:30 Uhr bis 19:00 Uhr
Norwegischer Lachs
Avocado l Rettich l Sesam
Hummerravioli
Kokos l Fenchel
Winterkabeljau
Bouchet Muschel l junger Spinat l Beurre Blanc
Zweierlei vom Kalb
Polenta l Pioppini Pilz l Schwarzer Trüffel
Téte de Moine
Quitte l Senf Früchte
Valrhona Schokolade
Mango l Passionsfrucht l Pistazie
4-Gang-Menü 69,- € pro Person (ohne Hummer und Käse)
5-Gang-Menü 79,- € pro Person (ohne Hummer)
6-Gang-Menü 96,- € pro Person