Weihnachtsmenü

24. Dezember 2020 | 18:00 Uhr

25. Dezember 2020 | 18:00 Uhr

 

KULINARISCHE EINSTIMMUNG

 

 

MENÜ

Carne Cruda vom Luma Kalb

Savora Senf, Kohlrabi, Lauchöl aus Kyoto

 

 

Forelle aus dem Schwarzwald

Rote Beete, Büsumer Krabben, Meerrettich

 

 

Gnocchi à la Parisienne

Weißer Trüffel, Spinat, Eigelb

 

 

Rinderfilet aus Österreich "X.O. Beef"

Erdartischocke, Buchenpilze, Fregola Sarda

  

 

Valrhona "Kidavoa"

Banane, Sauerrahm, Pinienkerne

 

 

KULINARISCHER ABSCHLUSS

 

 

5 Gänge | 178,- €