Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart - Restaurant Zeppelino’S

Auszug aus der Speisekarte

VORSPEISEN
      €

Sommerlicher Blattsalat, Pfifferlinge, Radieschen und Grapefruit   

   12.00

Gegrillter Oktopus, Kichererbsen, Paprika und Ziegenkäse             

   12.00

Schweinebauch, Szechuan und Wakame                             

   14.00

SUPPEN

   

Tomatensuppe, Garnele, Kokos, Trüffelöl und Estragon  

   11.00

Erbsen-Minz-Suppe, Jakobsmuschel, Speck und Kefir
(kalte Suppe)

   11.00
HAUPTGERICHTE    

Zanderfilet, Kapern, Aubergine und Couscous                             

   22.00

Meeräsche, Risotto, Zitrone und Lauch

   22.00

Rinderrücken, Short Rib, Kartoffel-Zwiebel-Püree und Saubohnen

   27.00

Pot-au-feu, Hähnchen, Mangold, Karotten, Sellerie und Kartoffeln

 

 18.00

Rotes Asia Curry, Tofu, Pak Choi und Basmatireis -Vegan-

   18.50

Tagliatelle, Pfifferlinge, Frühlingslauch und Tomate                     

   16.00

GIANT Cheese BBQ Burger
(Zubereitungszeit circa 15 Min.)

330 g Beef, Jalapeño-BBQ-Sauce, Speck, Käse, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Eisbergsalat und Pommes Frites

   23.00
DESSERTS    

Holunderparfait, Himbeere, Schokolade und Zitrone     

     7.00

Erdbeere, Sauerrahm, Minze und Limette 

     9.00

Sorbetvariation, saisonale Auswahl (je Kugel) -Vegan-

     2.50
U.S. BLACK ANGUS BEEF    

U.S. RIBEYE 300 g

Ausgelöstes Hochrippensteak aus dem Rücken geschnitten, mit klassischem Fettauge

   47.00

U.S. FILET 250 g

Das wertvollste Stück Fleisch - besonders zart, mager und saftig

   49.00

FLAP STEAK 350 g

Ein sehr aromatisches und geschmacksintensives Stück Fleisch mit einer feinen Fettmaserung, dieses Muskelfleisch liegt unterhalb des Brustmuskels.

   33.00

IBERICO SCHWEIN

   

Kotelette vom Iberico Schwein im Kräutermantel 350 g

   36.00
RINDFLEISCH AUS SÜDDEUTSCHLAND    

RUMPSTEAK DRY AGED 200 g
Metzgerei Schneider in Freiberg am Neckar

Das Stück wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Es besitzt einen wunderbaren Fettrand an einer Seite, dadurch ist es besonders saftig.

   39.00

All unsere Steak - Spezialitäten werden mit einer BBQ Sauce, Mango Chutney & Kräuterbutter serviert

   

BEILAGEN

   

Pommes Frites

     4.50

Süßkartoffel-Pommes-Frites

     5.50

Rösti-Pommes

     5.50

Ofenkartoffel

     6.00

Pimientos

     6.00

Grüne Bohnen

     6.00

Grüner Salat

     4.00

Grüner Spargel

     6.50

Grillgemüse

     6.00
SIGNATURE DISHES    

Unser “Steigen-Burger”

Rindfleisch, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelringe, Eisbergsalat

   18.00

Club Sandwich 

Hähnchenbrust, Speck, Spiegelei, Tomate, Eisbergsalat, Pommes Frites

   18.00

Caesar Salad

Romanasalat, Parmesan, Croûtons

   12.00

mit Hähnchenbrust

   16.00

mit Garnelen

   22.00

mit Rinderfiletspitzen

   18.00

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln, Speck, Gurkensalat, Preiselbeeren

   24.00