"Herrliches" Olivenölmenü

Unser Olivenölmenü hat bereits Tradition!
Auch dieses Jahr kreiert unser Küchenchef Stefan Schartner in Zusammenarbeit mit dem Olivenölproduzenten Herr Zehentner ein 5-Gänge-Menü das sich ganz dem Thema Öl widmet. All die verwendeten Olivenöle sind naturbelassen und von der Güteklasse "extra vergine". Unser Gedanke ist Öl als Gewürz zu verwenden, um die einzelnen Speisen zu verfeinern und zu unterstreichen.

5-Gang-Olivenölmenü

Dreierlei vom Kürbis
cremig / gegrillt / mariniert / Wachtelei
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Kross in Öl gebackene Goldforelle
Okraschoten / Paradeiser
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Brust & Keule von der Taube
Pilze / Wildkräuter
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Crépinette von Rehrücken & Wirsing
Kohlsprossenblätter / Walnussgnocchi
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"Herrliches" Schokoladenküchlein
Mango / Papaya

5-Gang-Menü
69,- € pro Person