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Menü am 30.7.2021

GEMISCHTER SALATTELLER

KERNE I NÜSSE I CROÛTONS

ODER

BÜNDNER GERSTENCREMESUPPE

DAVOSER RAHM I TROCKENFLEISCH I ROHSCHINKEN

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LAUWARMER LACHS

KOHLRABI I GURKE I ROGEN

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KNUSPRIGER SPANFERKELRÜCKEN

KRÄUTERSEITLINGE I BÄRLAUCH I BRÄTLER

ODER

SEETEUFEL SOUS-VIDE

PAPRIKA I OLIVE I BRANDADE

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PANNA COTTA

ERDBEEREN I PISTAZIEN I MINZE

 

Menü am 31.7.2021

GEMISCHTER SALATTELLER
KERNE I NÜSSE I CROÛTONS
ODER
HUMMERSCHAUMSUPPE
AVOCADOÖL I LIMETTE I HIMALAYA SALZ
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SEETEUFEL
IBERICO I EDAMAME I GRANATAPFEL
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LAMMRÜCKEN
KRÄUTER DER PROVENCE I POLENTA I TOMATENSUGO
ODER
STEINBUTT
GRAPEFRUIT I SAFRAN I BELUGALINSEN
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NOUGAT PARFAIT
ERDBEEREN I JOGHURT I KNALLBRAUSE

 

Menü am 1.8.2021

GEMISCHTER SALATTELLER
KERNE I NÜSSE I CROÛTONS
ODER
TOMATENCRÈMESUPPE
DAVOSER RAHM I SCHNITTLAUCH I CROÛTONS
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SCHWEIZER FORELLE
ZITRONE I ZWIEBEL I ROGEN
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SCHWEIZER ROSA KALBSENTRECÔTE
BLUMENKOHL I PINOT NOIR I CARNAROLI REIS 
ODER
KROSSER SAIBLING AUS DER SCHWEIZ
EBLY I DILL I GURKE
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SCHOKOLADENMOUSSE
DAVOSER RAHM I SCHWEIZER KIRSCHEN I BERNER LAVENDEL